Carte des mets
| Salade verte | 8.– |
| Salade mêlée | 10.– |
| Salade du Sapin, magret fumé, aiguillettes et foie gras | 21.– |
| Soupe de courge et foie gras | 16.– |
| Terrine de faisan, condiments et moutarde au miel | 20.– |
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| Entrecôte de bœuf au beurre maître d’hôtel | 36.– |
| Filet de dorade sauce thaï, pommes sautées légumes | 33.– |
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La Chasse
| Civet de chevreuil | 33.– |
| Râble de lièvre au cacao amer | 40.– |
| Filet mignon de chevreuil | 56.– |
Garniture chasse: spätzli, marrons, choux de bruxelles et fruits confits.
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Carte des desserts
| Soufflé glacé aux marrons et whisky | 14.– |
| Tarte au chocolat façon moelleux, glace vanille | 13.– |
| Tarte Tatin | 11.– |
| Tarte au citron revisitée | 12.– |
| Différents parfums de glace | 3.–/boule |
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Provenance des viandes :
Boeuf – Suisse / Paraguay | Veau – Suisse
Agneau – Nouvelle Zélande | Canard et Volaille – France
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Si vous avez une quelconque allergie, veuillez en informer le personnel de service.
Merci.
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TVA 7,7% incluse