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Carte des mets

Salade verte8.–
Salade mêlée10.–
Croustine de chèvre, figue et miel16.–
Cassolette de lentilles, aiguillette de canard et foie gras21.–

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Filet de poisson selon arrivage, pommes sautées et légumes34.–
Entrecôte de bœuf, sauce au café, gratin aux cèpes et légumes38.–

Il pourrait y avoir des changements en fonction des arrivages.
Merci de votre compréhension.

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La Chasse

Noisette de chevreuil52.–
Râble de lièvre au cacao amer43.–
Civet de chevreuil35.–

Garniture chasse: spätzli, pomme, poire, marrons et légumes.

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Carte des desserts

Tarte au chocolat tiède façon moelleux et glace au chocolat13.–
Tarte tatin et sorbet poire 11.–
Tarte au citron revisitée12.–
Différents parfums de glace3.–/boule

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Provenance des viandes :
Chevreuil – Europe | Lièvre – Europe
Bœuf – Suisse | Canard – France

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Si vous avez une quelconque allergie, veuillez en informer le personnel de service.
Merci.

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TVA  7,7% incluse