Carte des mets

Salade verte	6.–
Salade mêlée	8.–
Noix de St Jaques poêlées à la crème d’épinards	23.–
Salade du Sapin avec magret fumé, aiguillettes grillées et foie gras	21.–
Croustine de chèvre sur un mesclun tiède	17.–
Oeuf poché florentine et juliennes de saumon fumé	17.–
Terrine de foie gras compotée d’oignons rouges	23.–

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Filet de Boeuf façon Rossini et gratin aux cèpes	48.–
Gigolette de lapereau aux olives	36.–
Magret de canard et gratin aux cèpes	34.–
Côte de Veau sauce poivre	45.–
Filets de perche du lac sauce tomates séchées	38.–

Desserts maison

Tarte au citron	12.–
Tarte Tatin et glace vanille	11.–
Tarte au chocolat tiède façon moelleux	13.–
Café gourmand	12.–

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Assiette de fromages

10.–

Croustine de chèvre sur un mesclun tiède
ou
Oeuf poché florentine et juliennes de saumon fumé

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Gigolette de lapereau aux olives
ou
Filets de rascasse au beurre de légumes et pommes sautées

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Profiterole, glace vanille et chocolat chaud

Provenance des viandes :
Boeuf – Suisse / Argentine | Veau – Suisse / Argentine | Canard – France / Irlande

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