Carte des mets
| Salade verte | 8.– |
| Salade mêlée | 10.– |
| Croustine de chèvre chaud sur mesclun de salade | 16.– |
| Salade du Sapin magret fumé aiguillettes grillées foie gras | 21.– |
| Cassolette de ravioles et saumon fumé | 18.– |
| Terrine de faisan, chevreuil et foie gras | 18.– |
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| Tartare de bœuf pommes sautées et toasts | |
| 150 gr | 26.– |
| 200 gr | 33.– |
| Entrecôte de bœuf au beurre maître d’hôtel, gratin aux cèpes | 35.– |
| Poisson selon arrivage, pommes sautées et légumes | 34.– |
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La chasse
| Civet de chevreuil | 32.– |
| Carré de cerf, sauce chasse et sa garniture | 43.– |
| Médaillon de chevreuil | 56.– |
Nos plats sont servis avec la garniture chasse: marrons, spätzlis, choux de bruxelles, poires et pommes.
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Carte des desserts
| Tarte au chocolat tiède façon moelleux | 13.– |
| Tarte tatin glace vanille | 11.– |
| Tarte au citron revisitée | 12.– |
| Soufflé glacé aux marrons et whisky | 13.– |
| Café / thé gourmand | 14.– |
| Différents parfums de glace | 3.–/boule |
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Provenance des viandes :
Chevreuil – EU | Cerf – Nouvelle Zélande | Lièvre – Amérique du sud
Boeuf – Suisse / Paraguay | Canard et Volaille – France
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Si vous avez une quelconque allergie, veuillez en informer le personnel de service.
Merci.
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TVA 7,7% incluse