Menu du chef

Tomme vaudoise sur mesclun de salade
ou
Tartare de féra, citron vert et avocats

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Entrecôte de boeuf, beurre maître d’hôtel, gratin aux cèpes
ou
Filet de poisson selon arrivage, pommes sautées et légumes

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Dessert maison

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Carte des mets

Salade verte	6.–
Salade mêlée	8.–
Salade du Sapin avec magret fumé, aiguillettes grillées et foie gras	21.–
Soupe de courge, émietté de foie gras, crème fraîche	15.–
Brochette de noix de Saint-Jacques, purée de panais et safran	22.–
Tartare de féra, citron vert et avocats, toasts	18.–

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Entrecôte de boeuf, beurre maître d’hôtel, gratin	35.–
Côte de veau, sauce morilles, gratin et légumes	48.–
Filet de lieu sauvage, sauce vierge et légumes	34.–
Filet de féra, beurre citronné, pommes sautées et légumes	33.–

Tarte au citron	12.–
Tarte Tatin et glace vanille	11.–
Tarte au chocolat tiède façon moelleux	13.–
Café gourmand	12.–

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Assiette de fromages

10.–

Provenance des viandes :
Boeuf – Suisse / Argentine | Veau – Suisse / Argentine | Canard – France / Irlande

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Si vous avez une quelconque allergie, veuillez en informer le personnel de service.
Merci

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TVA 7,7% incluse