Carte des mets
| Salade verte | 6.– |
| Salade mêlée | 8.– |
| Tartare de canard aux agrumes | 19.– |
| Assiette de légumes grillés et sauce vierge | 18.– |
| Salade du Sapin avec magret fumé, aiguillettes grillées et foie gras | 21.– |
| Tarte fine à la ricotta, saveur méditerranéenne et poivrons | 17.– |
| Mousse de chèvre au piment d'Espelette et figue rôtie | 17.– |
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| Filet de Boeuf façon Rossini et gratin aux cèpes | 48.– |
| Gigolette de lapereau aux olives et polenta | 36.– |
| Escalopine de veau aux chanterelles | 41.– |
| Poisson selon arrivage de Mr Fayet à Gland | |
| Lieu jaune en croûte d'herbe et coulis de poivrons | 34.– |
Desserts maison
| Tarte au citron | 12.– |
| Tarte Tatin et glace vanille | 11.– |
| Tarte au chocolat tiède façon moelleux | 13.– |
| Café gourmand | 12.– |
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| Assiette de fromages | 10.– |
Menu du chef
à 57.– par personne
Mousse de chèvre au piment d’Espelette et figue rôtie
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Gigolette de lapereau aux olives et polenta
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Crumble aux fruits de saison
Provenance des viandes : Boeuf – Suisse / Argentine | Veau – Suisse / Argentine | Canard – France / Irlande