Carte des mets

Salade verte	6.–
Salade mêlée	8.–
Salade du Sapin avec magret fumé, aiguillettes grillées et foie gras	21.–
Croustine de chèvre sur un mesclun tiède	17.–
Asperges vertes et saumon fumé	19.–
Truite à la scandinave, baies roses et vinaigrette acidulée	18.–
Terrine de foie gras	23.–

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Filet de Bouf poché au vin du voisin, gratin aux cèpes	48.–
Jambonnette de volaille à la crème de morilles	33.–
Mi cuit de thon à l’asiatique, gingembre et sauce soja	36.–
Filet de poisson selon arrivage, pommes sautées et légumes	33.–

Desserts maison

Tarte au citron	12.–
Tarte Tatin et glace vanille	11.–
Tarte au chocolat tiède façon moelleux	13.–
Café gourmand	12.–

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Assiette de fromages

10.–

Croustine de chèvre sur un mesclun tiède
ou
Truite à la scandinave, baies roses et vinaigrette acidulée

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Jambonnette de volaille à la crème de morilles
ou
Filet de poisson selon arrivage, pommes sautées et légumes

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Panaccotta à la fève de tonka et coulis de fruits

Provenance des viandes :
Boeuf – Suisse / Argentine | Veau – Suisse / Argentine | Canard – France / Irlande

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